Piri-Piri

Schärfe (1 - 10): 7 -9

Piri-Piri ist in Portugal und im nordafrikanischen Raum eine Bezeichnung für Marinaden, Öle und Saucen in denen scharfe Chilis enthalten sind.

Im engeren Sinn bezeichnet Piri-Piri eine Gruppe scharfer Chilis, die überwiegend der Gruppe Capsicum frutescens zuzuordnen sind.

Die ca. 3 cm langen Früchte sind dünnfleischig und zeichnen sich durch eine schneidende Schärfe aus.

Während Piri-Piri in Essig sauer eingelegt schon seit Jahren im hiesigen Handel erhältlich sind, sind in jüngster Zeit (Europa sei Dank) auch einige lokale portugisische Hot Sauce Produkte zu finden, die eine interessante Alternative zu Produkten aus Übesee darstellen.